Nos Cépages: Baco

Nos Cépages: Baco

Le baco blanc le cépage principalement distillé en Armagnac.

Le baco blanc est une obtention de François Baco (1865-1947) pépiniériste à Peyrehorade, (le nom d'origine était Maurice Baco en mémoire de son fils décédé). L'origine génétique est vérifiée et c'est un croisement des cépages folle-blanche x noah réalisé en 1898. Le cépage est le seul hybride producteur direct faisant partie de l'encépagement d'une Appellation d'origine contrôlée, l'Armagnac. En France, il couvre 2.103 hectares (2004).

Caractères ampélographiques :

  • Extrémité du jeune rameau cotonneux blanc, à liseré faiblement carminé.
  • Jeunes feuilles duveteuses, jaunâtres.
  • Feuilles adultes, à 3 lobes avec un sinus pétiolaire en V ouvert, des dents anguleuses, larges, un limbe légèrement duveteux.

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